Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Schritt
In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und fein hacken. Käse in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleichgroße Teile teilen.
5. Schritt
Eine Teigplatte mit etwas Mehl bestäuben und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Teelöffel Käse und Zwiebeln belegen und die andere Teigplatte darauf legen.
6. Schritt
Die Ränder mit einer Gabel andrücken und die Gözleme mit einem Messer in 8 gleichgroße Stücke schneiden.
7. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gözleme darin bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, da er sonst beim Backen zerbröselt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Gözleme auch mit Spinat und Feta füllen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt sehr gut zu Gözleme Käse, da er die Aromen des Käses unterstreicht und die Säure des Weins die Süße des Käses ausgleicht.